Kirjaudu Aloita matkasi

Saako raskaana syödä mozzarellaa? Kyllä, näin varmistat turvallisuuden

08.10.2026 6 min raskaus ruoka
Lähikuva rustiikilla lankulla: tuore mozzarellapallo revittynä, oliiviöljyä, basilikaa ja kirsikkatomaatti.

Julkaistu 12.6.2026

Raskausajan ruokavalio ja liikunta yhdellä polulla

Bloom-valmennus tukee odottajaa turvallisen liikkeen ja ravitsemuksen kanssa läpi raskauden, ilman suorittamisen painetta.

Tutustu Bloom-valmennukseen

Saako raskaana syödä mozzarellaa?

Saa. Pastöroidusta maidosta valmistettu mozzarella on raskausaikana turvallista syödä sellaisenaan. Pastörointi eli maidon kuumennus tuotannossa tuhoaa listeriabakteerin, joka on syy juustojen varauksiin.

Suomessa tämä koskee käytännössä lähes kaikkea kaupan mozzarellaa. Pelko periytyy ajalta ja maista, joissa juustoja tehdään enemmän pastöroimattomasta raakamaidosta. Suomalaisessa ruokakaupassa tilanne on toinen: sekä tuoremozzarella vedessä että pizzaraaste ovat pastöroituja.

Yksi tarkistus riittää: lue pakkauksesta, onko maito pastöroitua.

Miksi mozzarellaa kannattaa tarkistaa raskaana?

Syy on yksi bakteeri: Listeria monocytogenes. Se voi kasvaa kylmässäkin ja viihtyy kosteissa, pehmeissä juustoissa. Raskaana listeriatartunta eli listerioosi on harvinainen mutta vakava: se voi alkaa flunssan kaltaisin oirein ja pahimmillaan johtaa keskenmenoon tai ennenaikaiseen synnytykseen (Ruokavirasto, 2025).

Riski liittyy pastöroimattomaan maitoon. Kun mozzarella on tehty pastöroidusta maidosta, listeria on tuhottu jo tuotannossa. Pehmeä, kostea rakenne ei yksin tee mozzarellasta vaarallista, vaan ratkaisevaa on, onko maito pastöroitu.

Sama logiikka pätee laajemmin juustohyllyllä. Kävimme erikseen läpi, mitkä juustot jäävät raskaana kaupan hyllylle ja mitkä ovat turvallisia.

Onko kaupan mozzarella pastöroitua?

Lähes kaikki Suomen ruokakaupoissa myytävä mozzarella on pastöroitua. Tuoremozzarella tarkoittaa vedessä tai suolavedessä säilytettyjä valkoisia palloja, ja raaste tai muru taas pizzan ja uuniruokien mozzarellaa. Molemmat ovat turvallisia, kun maito on pastöroitua. Ainoa, jonka kohdalla kannattaa katsoa pakkaus tarkkaan, on puhvelinmaidosta tehty mozzarella di bufala.

Mozzarella Raskaana? Miksi
Valio mozzarella (raaste tai muru) Kyllä Pastöroitua maitoa. Turvallinen pizzassa, uunissa ja sellaisenaan.
Tuoremozzarella vedessä (Galbani, kauppojen omat ym.) Kyllä Pastöroitua maitoa. Turvallinen myös kylmänä caprese-salaatissa, syö tuoreena.
Mozzarella di bufala (puhvelinmaito) Tarkista Voi olla pastöroimaton. Lue pakkaus: jos pastöroitu, ok, muuten kuumenna.
Juustotiskin tai torin pastöroimaton mozzarella Vältä kylmänä Voi sisältää listeriaa. Kuumenna höyryävän kuumaksi tai jätä väliin.
Pizzan tai uuniruoan kuumennettu mozzarella Kyllä Kuumennus tuhoaa listerian. Turvallinen myös silloin, jos maidosta ei ole varmuutta.

Nyrkkisääntö: jos pakkauksessa lukee pastöroitu maito, mozzarella on turvallinen. Jos lukee raakamaito tai pastöroimaton, tai et löydä merkintää lainkaan, kuumenna tai jätä väliin.

 Proteiinia 18–28 g / 100 g  Kalsiumia ~690 mg / 100 g  Vähäsuolaisempi kuin feta

Turvallinen mozzarella

Pastöroitu tuoremozzarella tai raaste, tuoreena ja viileässä säilytettynä. Sopii caprese-salaattiin, leivän päälle ja pizzaan sellaisenaan.

Milloin ole tarkkana

Mozzarella di bufala epäselvällä merkinnällä, juustotiskin pastöroimaton erä, tai pitkään lämpimässä seissyt mozzarella noutopöydässä. Näissä kuumenna kunnolla tai jätä väliin.

Pitääkö mozzarella kuumentaa? Entä pizzassa?

Pastöroidun mozzarellan voi syödä kuumentamatta. Se on koko pointti: pastörointi on jo hoitanut kuumennuksen tuotannossa, joten caprese-salaattia tai leivän päällistä ei tarvitse erikseen kypsentää.

Pizzassa ja uuniruoassa mozzarella kuumenee joka tapauksessa höyryävän kuumaksi, ja yli 70 asteen lämpö tuhoaa listerian. Siksi pizzamozzarella on turvallista, vaikka maidon alkuperästä ei olisi täyttä varmuutta. Sama koskee uunipastaa ja gratiineja.

Kuumennus tulee siis kuvaan vain, jos mozzarella on pastöroimaton tai et tiedä onko se pastöroitu. Tunnettu pastöroitu mozzarella kylmänä on yhtä turvallinen kuin kuumennettu.

Onko mozzarella terveellistä raskaana?

Mozzarella on hyvä proteiinin ja kalsiumin lähde, ja monia juustoja vähäsuolaisempi. Tuoremozzarellassa on noin 18 grammaa proteiinia sadassa grammassa ja raasteessa jopa 28 grammaa, ja kalsiumia molemmissa runsaasti. Ne tukevat sikiön luuston ja kudosten kehitystä.

Suolaa mozzarellassa on vähemmän kuin esimerkiksi fetassa, usein alle gramma sadassa grammassa tuoremozzarellaa. Se tekee siitä kevyen valinnan salaattiin tai välipalaksi. Rasvaa on kohtalaisesti, joten määrä kannattaa silti pitää tavanomaisena.

Jos haluat varmistaa kalsiumin, D-vitamiinin ja muiden ravintoaineiden riittävän saannin muutenkin, lue erikseen, miten koota monipuolinen raskausajan lautanen.

Entä jos söin pastöroimatonta mozzarellaa?

Älä panikoi. Satunnainen altistuminen ei automaattisesti tarkoita tartuntaa, sillä listerioosi on harvinainen ja listeriaa on vain hyvin pienessä osassa juustoja. Tarkkaile vointiasi parin viikon ajan ja ota yhteyttä neuvolaan tai lääkäriin, jos saat kuumetta, vatsaoireita tai flunssan kaltaisia oireita.

Yksittäinen pala epävarmaa mozzarellaa ei ole hätätilanne. Se on hyvä syy tarkistaa pakkaus ensi kerralla, ei aihe ahdistua.

Yhteenveto: voiko mozzarellaa syödä raskaana?

  • Pastöroidusta maidosta tehty mozzarella on raskaana turvallista myös kylmänä. Suomessa tämä koskee lähes kaikkea kaupan mozzarellaa.
  • Valio ja kauppojen tuoremozzarellat sekä raasteet ovat pastöroituja. Tarkista silti pakkausmerkintä.
  • Pizzan ja uuniruoan kuumennettu mozzarella on aina turvallista.
  • Mozzarella di bufala voi olla pastöroimaton, joten lue pakkaus tai kuumenna.
  • Mozzarella on hyvä proteiinin ja kalsiumin lähde ja vähäsuolaisempi kuin moni juusto.
  • Jos epävarmaa mozzarellaa tuli syötyä, tarkkaile vointia, älä panikoi.

Mozzarella on vain yksi pala raskausajan ruokavaliota. Samalla logiikalla onnistuu myös feta raskausaikana, ja laajempi lista löytyy artikkelista mitä raskaana kannattaa välttää.

Usein kysytyt kysymykset

Saako raskaana syödä mozzarellaa?
Saa, jos se on pastöroitua. Suomen kaupoissa myytävä mozzarella on käytännössä aina pastöroitua ja turvallista syödä myös kylmänä, kunhan se on tuoretta.

Onko tuoremozzarella turvallista raskaana?
Kyllä. Vedessä säilytetty tuoremozzarella on turvallista, kun se on tehty pastöroidusta maidosta. Syö se tuoreena, mielellään muutaman päivän sisällä pakkauksen avaamisesta.

Saako mozzarellaa syödä pizzassa raskaana?
Saa. Pizzan ja uuniruoan mozzarella kuumenee höyryävän kuumaksi, mikä tuhoaa listerian. Pizzamozzarella on turvallista, vaikka maidon alkuperästä ei olisi varmuutta.

Onko mozzarella di bufala turvallista raskaana?
Tarkista pakkaus. Puhvelinmaidosta tehty mozzarella di bufala voi olla pastöroimaton. Jos pakkauksessa lukee pastöroitu maito, se on turvallinen, muuten kuumenna se tai jätä väliin.

Mistä tiedän, onko mozzarella pastöroitua?
Tarkista pakkaus. EU:ssa myytävissä tuotteissa lukee, onko maito pastöroitua. Jos merkintää ei näy, vältä tuotetta tai kuumenna se varmuuden vuoksi.

Onko mozzarella terveellistä raskaana?
Mozzarella on hyvä proteiinin ja kalsiumin lähde ja vähäsuolaisempi kuin moni juusto. Se sopii hyvin osaksi monipuolista ruokavaliota kohtuudella käytettynä.

Entä jos söin pastöroimatonta mozzarellaa raskaana?
Älä panikoi. Tarkkaile vointiasi ja ota yhteyttä neuvolaan, jos saat kuumetta tai vatsaoireita. Satunnainen altistuminen aiheuttaa harvoin haittaa.

Lähteet

Haluatko tukea omaan matkaasi?

MamaMotion-valmennukset kulkevat rinnallasi raskauden suunnittelusta palautumiseen. Etenet omassa tahdissasi, turvallisin ja kehoosi sovitetuin harjoituksin.

Säästä 10 %